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做枣糕不一定用放发酵粉。加入发酵粉是为了减短发酵的时间，节省时间。
枣糕的做法如下：
材料：
面粉400克、红枣100克、酵母2克、清水300克。
步骤：
1、酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干；
2、准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布；
3、蒸锅里放半锅水，将调好的面浆倒入纱布中；
4、放入蒸锅蒸至水开后再蒸8至10分钟即可 。
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