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西红柿炒鸡蛋的做法步骤如下：
1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋2枚。
3、鸡蛋打入碗中。
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6、鸡蛋炒散炒熟。
7、炒熟的鸡蛋出锅备用。
8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9、加入糖和盐翻炒均匀即可。
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