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材料：鸡蛋、水。
步骤：
1、两只鸡蛋打散；
2、加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1比1、5；
3、用滤网过滤一下；
4、过滤后的蛋液很细腻，直至几乎没有气泡；
5、锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右；
6、鸡蛋羹即蒸好。
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