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炒青菜的材料及方法步骤：
材料：油菜1把、食盐1小勺、菜籽油1勺、白糖1小勺。
方法：
1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净，把青菜切断。
2、热锅冷油，加入菜籽油，要把油熬到表面的泡沫全部消失，加入菜梗炒半分钟左右。
3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去，到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好加白糖即可出锅。
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