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1、葱去头洗净，切葱末。
2、蒜剥皮，切片。
3、姜洗净，切小片。
4、上海青洗净。
5、上海青放进开水中焯水。
6、把焯水好的上海青整齐地码在盘子里。
7、锅内热油，下入蚝油、葱、姜、蒜，爆香。
8、把爆香好的油淋在上海青上面即可。
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