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芹菜炒鸡肉的做法：
主料：芹菜300克，鸡肉200克。
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生粉适量，调和油适量。
芹菜炒鸡肉的步骤：
1、鸡肉用料酒，老抽，葱，盐淹5分钟；
2、芹菜切段，锅里放油，把生姜，大蒜炒香；
3、将鸡肉放入锅中；
4、放芹菜下去炒；
5、加一点红椒，翻炒2分钟即可。
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