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泥鳅炒辣椒
原材料：泥鳅300克、葱10克、姜5克。
调味料：干椒20克、盐10克、味精3克。
做法：1、将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出，沥油。
2、将锅洗净，加入水，再放入盐、味精。
3、放下炸好泥鳅，煮至入味后捞出。
4、在锅中加油烧热，放入干椒炒香。
5、加入煮好的泥鳅炒匀即可。
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