材料:甜醋四支、陈醋一支、姜二磅、猪手二磅、煮熟去壳的鸡蛋一打、盐四分之一汤匙。
做法:
1、用慢火将甜醋烧滚。
2、姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入盐炒制,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3、猪手洗净,放入滚水内煮8到10分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。
4、将1支陈醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却后装盘。
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