火腿肠在制作过程中产生了大量的亚硝酸钠,这种亚硝酸钠摄入人体之后可以起到麻痹中枢神经的目的,严重者甚至可能会产生中毒,而且火腿肠之中添加了大量的防腐剂,摄入人体,有可能会产生溶血现象。火腿肠里面含有的盐分非常高,容易升高血压,所以一般建议不要吃太多的火腿肠。
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