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黄瓜、红萝卜、腰果、洋葱、香菇、花生等。
１、鸡肉、洋葱洗净切丁，放入碗内拌匀。
２、黄瓜洗净切丁，葱切葱花，姜切丝。
３、锅内热油炒香葱姜，倒入鸡肉和洋葱翻炒。
４、加鲍鱼汁、黄瓜丁翻炒，出锅前加盐调味即可。
鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
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