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用料：黄花鱼１条、食用油５毫升、葱花１０克、大蒜５克、姜片５克、料酒５克、老抽５克、八角１粒、水１５０毫升、蚝油３克、盐２克、鸡粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克。
1、黄花鱼１条去内脏打斜刀。
2、起锅放入油５毫升，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒５克、老抽５克、八角１粒，水１５０毫升。
3、随后加入蚝油３克，盐２克、鸡粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克，大火煮沸焖至收汁即可。
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