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1、膏豆腐又称南豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。
2、石膏是硫酸钙 值得一提的是 石膏本身就可以入药 你说可以食用不 同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化。
如果是按正常量来放，对人是有益的，对缺钙的人可以起到补钙的作用。
3、当然任何种食物都有物极必反的作用，适量而为。
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