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根据不同种类的食用油；
一升花生油重1.92斤、食用油比重是960克每升。花生油相对密度允许的最低值为0.914公斤每升，大豆油为0.919公斤每升，菜子油为0.910公斤每升，芝麻油为0.9126公斤每升玉米油的密度是0.917千克每升。食用植物油的密度一般是在0.9千克每升。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。食用油分为4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级调和油、一级油和二级油。
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