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细菜：某个季节供应不多的蔬菜，如冬季的黄瓜、豆角、蒜苗、西红柿；南方某些地区对幼嫩青菜的称呼。粗菜：乡下菜、农家菜、家常菜、绿色菜。细菜与粗菜并不是反义词，相反，有时候可能都是用来表示绿色蔬菜的意思。
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