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汉虾的做法步骤：
1、原料：汉虾25克、水豆腐250克、葱白3克、姜丝3克、柠檬丝2克、味椒盐适量、熟油10克、肉汤500克；
2、汉虾放入加葱、姜丝的开水锅泡锅，立即捞出，放入肉汤锅煨约20分钟取出；
3、水豆腐焯水后，捞出入煲，煲里放入葱白3克、姜丝3克、柠檬丝2克、味椒盐适量、熟油10克，小火煮15分钟；
4、煲放在煲仔炉上，再次放入汉虾，用中火炖20分钟即可。
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