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黄花鱼、鳕鱼、带鱼、三文鱼等煎出来更好吃。如家常的香煎黄花鱼，所需材料：黄花鱼、面粉、盐、油。具体做法如下：
1、黄花鱼从冰箱里拿出来解冻；
2、去除内脏和鱼鳞后清洗干净；
3、放入盐拌匀，腌制10分钟；
4、锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中；
5、用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面；
6、煎到两面金黄色即可。
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