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食材：黄瓜1根，皮蛋2个，姜1块，葱1根。
做法：
1、将黄瓜去皮后切成块，皮蛋洗净后切成块备用；
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色；
3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开；
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅；
5、撒上葱花味道更加鲜美。
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