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煮羊下水放的调料：郫县豆瓣、花椒、葱、姜、蒜。
具体做法：
1、烧开一锅水，放入花椒，葱姜蒜和羊杂氽水去腥味；
2、热锅放油，炒香豆瓣和葱，姜，蒜，加入高汤或清水，放入羊杂，煮30分钟，加入喜欢的蔬菜煮熟即可。
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