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配料：
蛏子，南豆腐，生姜，小香葱，橄榄油，盐。
做法：
1、蛏子倒如少许油浸泡上两个小时；
2、南豆腐切块；
2、汤锅盛上水，放入生姜丝及切成小块的豆腐，加适量盐；
3、水开后倒入蛏子，等水再次沸腾后滴上几滴橄榄油，撒上香葱迅速起锅即可。
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