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芥末鱿鱼丝做法：
原料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个、蒜末、1大匙调味、料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许
步骤：
1、鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片；
2、烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀；
3、盘内排一圈切好的柳橙片，垫上洗净的生菜，再盛上拌好的鱿鱼即可；
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