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防止年糕不粘锅的方法：
1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。
2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。
3、先炒一些可以出汤的蔬菜，比如番茄、大白菜等，再放入年糕片即可防止粘锅。
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