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白马鸡汤用资格的泸州山泉水加当地农民散养的土鸡熬至而成。熬出来的鸡汤清亮味浓，绝对是一道正宗的泸州本土风味美食。
白马鸡汤做法：
材料：三黄鸡、香菇；
调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱；
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用；
2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用；
3、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火；
4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮2分钟即可。
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