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放盐。
炸薯条的做法：
1、土豆洗净去皮。
2、切粗条。
3、浸泡，洗去表面淀粉。
4、锅内加水，烧开后放入薯条煮到7分熟。
5、捞出，过凉水后，沥干水分。
6、炒锅加油烧热，放进薯条炸至表面酥脆，捞出沥油，撒少许胡椒粉和盐即可以吃了。
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