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准备材料：
主料：香菇、木耳、腐竹各100克、半片鸭1000克；辅料：葱、姜、料酒、老抽、盐、糖、食用油适量。
做法步骤：
1、干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。
2、半片鸭洗净切块。
3、锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。
4、炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。
5、把鸭块倒入锅中大火翻炒。
6、加入适量料酒，翻炒均匀
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