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１、先用菜刀切去菠萝带叶子的一端，再切去另一端。然后，把剩下的中间部分对半切开，每半块再平均切开，均分为四份。最后，再将四份均分为八分。
２、取其中一块菠萝，用水果刀横向均匀划几刀，不要切透。接着，用水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来。按照同样的方法，依次把所有的菠萝肉都削下来。
３、取一盆清水，菠萝肉放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可食用。
为什么要用盐水泡：
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，大大减少过敏反应的发生，同时也会感到菠萝更加香甜了。
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