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材料：适量鼬獾肉、蒜、料酒、白糖、酱油、醋、盐、酱等。
做法：
1、将鼬獾肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米左右的肉条；
2、将酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和酱油，搅拌成酱汁；
3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁；
4、将腌好的肉片放入油锅中煎炸至金黄捞出备用；
5、锅中放入水，并放入葱、姜、蒜等调料，并将肉片放入；
6、将肉片炖制约30分钟左右，待肉片熟透后装盘，淋上香菜即可。
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