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材料准备：
山药，青红椒，蒜片，食用油，盐。
操作方法：
1、将所有原材料备好。
2、把山药去皮后切成菱形，浸泡清水备用。
3、把青红椒切片备用。
4、锅内入油，油热后放入蒜片炒香后，放入山药片翻炒。
5、倒入青红椒片继续翻炒，加入适量盐调味，起锅装盘即可。
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