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步骤：
1、豆腐中加盐、鸡精、老抽，用手将豆腐捏碎拌匀；
2、将香菜、葱、姜切成末加入；
3、胡萝卜擦丝剁碎，用手搅匀；
4、加入面粉，搅拌均匀；
5、热锅烧油，把丸子搓成团状批量放入锅中，炸至表面金黄，外表变硬，用筷子夹出。
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