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蒸猪脑一般是三个小时即可熟。
蒸猪脑的制作材料：
主料：猪脑350克。
辅料：天麻8克。
调料：姜10克、豆豉10克。
制作步骤：
1、 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。
2、热锅放油，把姜、豆豉炒爆香。
3、 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中。
4、隔水蒸三小时左右，调味即成。
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