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1、豆腐解冻用漏篮洗一下，用铲子轻轻按去水分；
2、番茄切小丁；
3、锅里放少许油煸炒一下番茄；
4、加少许水把番茄煮烂至糊状；
5、把豆腐扔进去，关锅盖炖，时间长一点更入味；
6、加盐，大约5g盐即可；
7、加盐后稍加翻动，将盐拌匀，然后再加入一点点胡椒碎，胡椒碎可以去豆腐的腥气也可中和豆腐的寒性；
8、收干汤汁，把豆腐弄碎一些。
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