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主料 ：鸡爪、调料 、椒、白糖 、酱油 、姜 、盐 、鸡精、 大料 、辣椒、桔皮 、水 ；
做法 ：
1 买来的鸡爪的指甲剁掉， 然后放水里煮，大概十分钟左右备用 ；
2 放油， 把花椒放进去 炸一会 有香味出来就好了 然后把花椒去掉 ；
3 放白糖 ，小火让他刚刚化开了 ，把鸡爪放进去， 放酱油 炒一下 ，把鸡爪上色；
4 放水 ，姜、大料、 辣椒、桔皮 、是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味 盐 鸡精 大火烧开了 然后盖上小火慢慢炖。
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