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火龙果葡萄糖含量较高，且容易被人体直接吸收，所以糖尿病患者或血糖高的人士，不宜多食。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以平般生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。火龙果中所含糖以葡萄糖和果糖为主，蔗糖极少。其中葡萄糖大约是果糖的2倍，每千克火龙果肉含葡萄糖100克，果糖50克，蔗糖小于1g，所以吃起来淡淡的，不甜。
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