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是需要去壳晒的。
步骤:
1、莲蓬成熟时及时采摘回来，拨开，留下莲子心外面的绿莲衣；
2、 挑选比较老的莲子晒；
3、 去掉莲子心外面的绿色莲衣；
4、 莲子心直接拿去晒，或者将莲子心取出，单独晒莲子和莲子心；
5、在太阳大的时候晒莲子和莲子心，晚上不要露天放在外面，刚晒不久的莲子和莲子心要敞开放置，对于快要晒干的莲子和莲子要放在干燥的容器内，用盖子盖严，第二天有太阳时继续拿出去晒；
6、晒干的莲子和莲子心，用密封的透明的袋子密封保存。
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