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辣椒炒鸡蛋的做法如下:
材料:青辣椒、鸡蛋、盐、食用油、葱、鸡精。
步骤:
1、青辣椒洗干净切成丁状，将葱切碎，鸡蛋打入容器,放入适量的盐,搅拌均匀成浆；
2、将锅烧热,放入适量的食用油,放入葱花，将葱花炸至焦黄；
3、放入青辣椒丁,翻炒出香味；
4、向锅中倒入鸡蛋浆,快速翻炒,放入适量的鸡精即可。
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