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红豆可以发豆芽吗红豆芽可以吃不

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

红豆可以发芽,红豆芽也可以吃。

中医养生学认为,“红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”。且吃豆芽的营养价值要比吃原豆高。但豆芽不要生得过长,以3至5厘米为宜,时间以3至4天为宜。

红豆芽中含有一些无机盐和多种微量元素,钾和铁以及铜的含量都比较高,人们食用后可以提高身体素质和抗病能力。烹饪时芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋,才能保存水分及维生素B2和维生素C,口感才好。

标签:红豆可以豆芽
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