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山茶油食用方法多样，对人体有益，可用于凉拌热炒等。
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油不需要加热，可直接用于凉拌荤。
茶油通过热锅冷油的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。
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