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去掉海米腥味的具体方法：
1、用白酒或黄酒等料酒将海米放置一段时间；
2、在海米上撒适量姜末和蒜末，放置一段时间以待其入味；
3、待一切就绪后，放入锅中蒸一分钟时间即可去掉海米腥味。
用此方法也可以去除其他海产品的腥味。
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