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用料：花螺400克、植物油2勺、葱姜蒜适量、盐半勺、白胡椒粉少许、辣椒碎2勺、啤酒2勺。
1、清洗花螺。
2、将洗好的花螺放入冷水中，小火加热到沸腾后，再加热30秒左右，将花螺捞出。
3、沥净水分，放在一边备用。
4、热锅热油，爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。
5、将花螺倒入锅中，加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。
6、翻炒十几秒左右，盛出即可。
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