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猪材料主料有大排适量，藕适量；辅料有山药适量；调料有食盐少许，料酒少许，香菜少许。下面介绍一下做法
⒈排骨冲洗干净；
⒉放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；
⒊再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；
⒋加入莲藕继续炖30分钟；
⒌加入山药再炖10分钟；
⒍用盐调味，加入香菜即可出锅。
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