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小苏打密度是2.25g/ml，家里用的匙子小半勺，或者一个啤酒瓶盖的量。也可以通过用量奶粉的勺子来量，一般奶粉勺都是有测量标准的，一般为4.5克或者6克，只要按照比例来量就可以了。
小苏打，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。
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