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1、土豆去皮，洗净切小丁。
2、西红柿去皮，洗净切小丁。
3、生姜，大蒜切碎。
4、锅中注入食油，下姜，蒜煸炒。
5、炒出香味后下西红柿。
6、边炒边用炒勺按压，炒出汁水。
7、加入适量的清水。
8、大火烧开后加入土豆。
9、汤汁再次沸腾时，加精盐。
10、加胡椒粉，转中小火煮约12分钟。
11、汤汁浓稠时，加鸡粉调味。
12、关火，撒少许蒜末，即可出锅享用了。
主料只有土豆和番茄，烹饪方法简单，特色鲜明红黄相称，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。对高血压、冠心病、中风和动脉硬化等疾病有食疗的功效。此菜色泽红润悦目，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。
注意事项
1、番茄（西红柿）忌与石榴同食。
2、带有绿色的土豆带有毒素，不宜食用。
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