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凉拌藕根所需主料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤：
1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内；
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即可。
凉拌藕片的特色： 爽口解腻、开胃下酒。
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