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柑用小苏打水浸泡后存放的时间长。把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出后沥干水分。找干净的塑料袋，把柑装进塑料袋里并把口扎紧保存，这样可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，即使存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。
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