蒸馒头的面头是用中筋面粉做的,要细心揉制。
材料:中筋面粉、温水、酵母。
做法:
1、把酵母粉倒入面粉中;
2、用筷子搅匀;
3、将剩余的温水倒入面粉中;
4、用筷子搅成棉絮状;
5、用手揉面,揉至面团表现光滑;
6、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等;
7、发好的面团内部是均匀的蜂窝状;
8、案板上撒少许薄面,将发好的
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