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牡丹鱼片并没有失传，现在依旧有厨师可以做出来，是一道家常菜。
牡丹鱼片是由川菜传统名菜“牡丹鸡片”演变而来，其工艺复杂、形态高雅别致，是川菜特别的鱼香味道，充分展示了川菜在味道之外在饮食文化方面更高的追求。
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