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1、食材都准备好；
2、将鸭子洗干净剁成小块；
3、先用水焯一下，去除一下血水；
4、葱、姜、蒜切好备用；
5、土豆去皮切成滚刀块；
6、锅里放油，放入红糖，炒化；
7、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色；
8、把所有的调料放入；
9、加水中火炖，水没过鸭子肉即可；
10、鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟；
11、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。
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