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1、把黄瓜、辣椒、西红柿洗好切好，待炒；
2、锅热后，倒少许油，等油热，放入葱花，葱花爆香后，放入黄瓜和辣椒，辣椒出辣味后放入西红柿爆炒；
3、爆炒两分钟后，放盐，倒一点水，水沸腾后，放入打散的鸡蛋；
4、鸡蛋熟了放入鸡精少许，关火即可。
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