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用料：乌鸡一只，500克左右，花旗参少许，红枣4-5颗，桂圆肉2颗，姜片2片，枸杞10-20颗。
做法：
1、瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡一只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2、重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火煮1小时，即可出锅。
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