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国家发改委确定全面放开食盐和食盐价格，自2017年1月1日起，放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定，要求各地要抓紧开展相关工作，确保食盐零售价格如期放开；
国家发放食盐原因如下：
1、国家医药卫生条件明显改善，偏远地区几乎没有出现缺碘疾病，公民自我保健意识增强，不存在需要全民补碘的情况；
2、国民生活品质的提高，国民消费水平的差异性变大，统一食盐标准让公民丧失选择权，市场需要多样化的食盐市场。
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