1、黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵,挤干水分备用。
2、洋葱随意切大块。
3、油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香。
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。
5、调入适量盐、生抽和鸡精,翻炒片刻,出锅即可。
温馨提示:
如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉,可以提前把蛋或是肉处理好,在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可。
整个烹制过程要大火急炒,这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。
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